L'HÔTEL PARTICULIER
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Un concept efficace pour créer du lien entre les collaborateurs

8/31/2019

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L’édition du 26 Août fut commandée par un célèbre groupe  hôtelier international  très « in » ***** implanté à Montreal . Ce post vous en parle 

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Ce fut  ma première « Table Toscane » pour une entreprise. Un groupe Hôtelier très « in »! N’étant pas à Buckingham palace, la petite complexité venait du fait qu’il s’agissait d’assoir 16 personne à une même table  pour réaliser ce dîner.
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Juste avant, les invités arrivent et se retrouvent dans un petit cocktail bien sympathique dans notre magnifique lounge extérieur avec son petit bar privé dans les jardin de l’hôtel Particulier Griffintown. Nous avons finalement trouvé une solution pour asseoir tout le monde confortablement .


 Tout se déroula parfaitement . Une fois la nuit tombée la magie des nuits
d'été s’invita .La profusion de mets raffinés, le décor et la table somptueusement dressée firent le plus bel effet. Il Faut dire que Salvator est un chef très créatif.  Avant de venir à Montréal il était le chef exécutif du célèbre groupe parisien «  lieux d émotions ». Il sait y faire ...
Avant chaque «  Table Toscane »  il part aux achats au marché  Jean Talon. Ce mardi matin il ramène une tomate d’un kilo achetée d’un Petit producteur bio et des légumes que je n’avait jamais vu. Des Choux fleurs violets! 

Tous les plats sont préparés le jour même après le marché puis cuits sous les yeux  des convives . Tous assis  là , en train de dîner autour de la grande table discutant à bâtons rompus entre les fleurs les bougies. Quelle ambiance ! Le Jardin de l’hôtel Particulier Griffintown est entièrement illuminé . Et le vent agite les feuilles  des  gigantesques arbres centenaires 
La veille le sommelier a fait livré plusieurs caisses  de vins. Dans nos dîners nous ne vendons pas d’alcool. L’atmosphère est enjoué , elle me  rappelle  un peu celle d’une  brasserie parisienne . Tambour battant les convives  échangent ,rient  et dînent . L’énergie autour de la table est extraordinaire .

Le directeur ravi , le chef conquis et toute l’équipe en joie .  Quel beau métier que celui d’être un hôte . C’est ce que l’on fait au HPG.  On vous reçoit en beauté pour des moments  sur mesure « très très particuliers ». Bienvenu !
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Le Diner Thaï ,Dans la Galerie. Prochaine edition le mercredi 21 Août

8/19/2019

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Cette édition fut pleine de surprise . Le cadre , l‘atmosphère, les plats , les rencontres . 9 convives . Elle se déroula dans notre Galerie d'Art au 1200 Ottawa . Une entrée cochère construite en 1875 et transformée en lieu d'exposition publique. Une fois les portes refermées le lieu devient extraordinaire pour y organiser un dîner ! C’est cela le principe des dîners du HPG . On alterne les décors et les cuisines pour vous faire passer un moment unique . Les invités prennent place autour d'une Table dressée pour l’occasion . Un peu «comme au restaurant mais sans le restaurant » Les deux ravissantes cuisinières amènent une sélection de plats colorés exotiques et participent elles aussi au dîner en répondant aux questions des convives . Le dîner est végétarien et délicieux il est servi sur une longue table décorée a la thaïlandaise . Les invités se sentent un peu reçus comme des princes .Les plats défilent on discute à table . Les hôtes sont là aussi . 
Une fois le dîner fini les invités sont ravi . Il se lèvent et se répartissent dans le splendide jardin éclairé avec ses arbres centenaires et le lounge extérieur rempli de bougies qui prolonge la magie . Ils ont passé un moment « très particulier » .Extraordinaire .
Notre Spécialité a l’hôtel Particulier Griffintown
A suivre

Pour réserver sur facebook pour notre prochaine édition






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Le dîner Thaï

8/17/2019

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 AMM et Goy  sont  deux  cuisinières thaïlandaises . Après avoir testé moi même, j’ai succombé a leur cuisine et a leur personnalité . Pendant ce dîner,  habillées en tenue traditionnelle elle nous expliquent  leur façon de faire cette cuisine . Dépaysement garanti .Le sens de l’humour et la beauté n’ayant pas de frontière c’est une expérience culinaire éphémere  délicieuse et  originale qui nous change de l’ordinaire. Elle se déroule dans le cadre somptueux et  la galerie d’art  de l’hôtel  Particulier au 1200 rue Ottawa à Griffin Town Bien sûr !
Bienvenue!​
AMM and Goy are two Thai cooks. After having the opportunity of trying their cooking for myself, I succumbed to their cuisine and to their personality. During this dinner, dressed traditionally, she explains the culture and the vernacular ingredients behind the meal. You will be transported to a different time and place. Their sense of humor and the beauty transcends all borders to a delightful and original ephemeral culinary experience. The experience takes place in the sumptuous setting and art gallery of the Hotel Particulier Griffintown. Welcome!
​Adress: 1200 Griffintown, Ottawa Street.
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La Table Toscane

8/13/2019

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Un concept de soirée à l’Hôtel Particulier Griffintown
ce 6 août 2019.


Voici un petit compte rendu de l’edition du 06 Août . A 19 h par une belle soirée d’été ,les guests arrivent par la Galerie HPG qui présente le travail du célèbre photographe Montréalais Dani Haussman et sa vison patrimoine de Griffintown. Au 1200 Ottawa
En plein cœur de Griffintown .

Une fois passé cette entrée cochère réaménagée en galerie d'art publique, qui est comme un sas vers un autre Monde . Les guests au nombre de 18 sont accueilli comme il se doit à la lisière du jardin qui se cache derrière cette maison héritage de 1875 transformée en bed and breakfast élégant par les propriétaires Romy et Michael, qu’est L’ Hôtel Particulier Griffintown. Le jardin derrière la galerie s’appelle Le « Secret Garden » Une sorte d'oasis Urbaine juste à coté du Horse Palace lui lieu historique de Montreal. Les premières écuries de Montréal.

A peine assis un peu partout dans le jardin dans une sorte de lounge outdoor champêtre, les guests réalisent que le temps s’est comme arrêté. Les invités ont amené leur bouteille et prennent un verre dans ce cadre enchanteur. Ils commencent à regarder le décor et sentir des effluves délicieuses qui s échappent du barbecue. Ils aperçoivent un grand chef en pleine action, Salvatore Armonia, de Passage à Montreal pour l’été.
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Quand ils prennent place à leur tables savamment dressées par Mireille Robinel une designer culinaire de talent, tout s’accélère. Ils commencent à comprendre qu'ils seront très bien reçus ce soir pour un moment unique. Notre spécialité!!! à l’Hôtel Particulier Griffintown. Vous recevoir en Beauté .
Il fait déja nuit dans le jardin illuminé. Le repas est délicieux. les plats, les saveurs , les rencontres s’enchaînent. Le reste il faut le vivre... Bienvenue !

Réserver votre dîner "Table Toscane"
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La Table Toscane . Réservez votre siege ou votre table ( votre date ). Min 8 personnes.

8/4/2019

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Participer à une expérience culinaire inédite. La prochaine est mardi 06 Aout .
La "Table Toscane" est une table d'hôte qui vous invite à partager un dîner autour de plats de partage concocté par notre Chef Italo français Armonia Salvatore autour d'une élégante table communautaire . Dans notre espace privé et Secret au sein du Jardin Secret de l'hôtel Particulier Griffintown. Un cadre Magique . La table est dressée par Mireille, une Artiste française diplômé de l'école de Arts de la Table. Un pur moment d'été et de bonheur gourmand. Le dressing code recommandé est Chic décontracté.  Le but est aussi de socialiser avec des gens partageant au moins le meme intérêt  .Une bonne Table italienne dans les règles de l'Art  

Inspiré de la cuisine italienne et du monde, avec une cuisine de marchés.
Quelques exemples de plats qui vont être dégustés...
Aubergines à la parmigiana,
Carpaccio d'avocats aux framboises,
Ceviche de saumon à la citronnade,
Tartare de fraises, concombres, kiwi, chèvre
Mozzarella au beurre de cacahuètes
Pasta al tartuffo,
Ricotta au barbecue aux agrumes,
Bimbimpap de chocolat


Inscription 

Tarif par personne 60$
Réservation et renseignements micmarben@gmail.com
Ou en message privé
Les places sont limités
Apporter votre vin, aucun alcool ne sera vendu sur place
Réservation et renseignements micmarben@gmail.com


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    Author

    Tout a commencé en février 2015. Fraichement débarqué de Paris ma ville natale adorée. J ai croisé la route de cette merveilleuse bâtisse . Le coup de foudre  fut instantané !En octobre elle fut  achetée.  Même si  je ne savais pas trop quoi y faire . En décembre 2016  je vit  enfin ce qu’elle allait devenir . On ouvrit en Mai 2016. Il faut dire qu'entre temps , elle avait été entièrement rénovée et redécorée  avec une équipe de jours et une équipe de nuit pour devenir L’hotel Particulier Griffintown .Un magnifique lieu  idéalement localisé pouvant accueillir  de un a 16 voyageurs, ensemble ou séparé mais en beauté !  La Galerie d’art
    d ‘été , la terrasse  pour les petits déjeuners ,le jardin , la buvette  et surtout le bonheur qu’éprouve nos guests  des qu’ils en passent le seuil . En plein centre ville dans le nouveau quartier  Hitech et trendy de Montreal . GRIFFINTOWN .  A très bientôt avec vous 
    Mic et Romy 

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