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Bohemian universe at the HPG  A secret dinner with the Parisian chef #Salvatore Armonia and his team from #HASHTABLE. . Michael the Host and 26 guests that has registered themselves on line for a unique culinary made to measure event . Top Secret! Thé guests were told of the location only a few hours before the dinner. The very creative Chef cooked ‘live’ and the guests, one after the other, were able to discover a world of sensory experience. Charlotte , her partner from # hashtable Conceived a special decor and a genuine urban bohemian atmosphere . Michael the host wanted , like always to create ephemeral magic moments at the Hotel Particulier Griffintown . A little hotel that he created 4 years ago in downtown Montreal. In Griffintown district . Conceived to welcome groups of travelers that want to travel together . Max 16 guests ! Merci à Rodolphe Jantzen pour les photos   HPG is also the artistic residence of the urban environment photographer Daniel Hausmann. Come discover his work! At the HPG Art street Galery and the culinary résidence of #HASHTABLE.   
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L’édition du 26 Août fut commandée par un célèbre groupe hôtelier international très « in » ***** implanté à Montreal . Ce post vous en parle  Ce fut ma première « Table Toscane » pour une entreprise. Un groupe Hôtelier très « in »! N’étant pas à Buckingham palace, la petite complexité venait du fait qu’il s’agissait d’assoir 16 personne à une même table pour réaliser ce dîner.  Juste avant, les invités arrivent et se retrouvent dans un petit cocktail bien sympathique dans notre magnifique lounge extérieur avec son petit bar privé dans les jardin de l’hôtel Particulier Griffintown. Nous avons finalement trouvé une solution pour asseoir tout le monde confortablement . Tout se déroula parfaitement . Une fois la nuit tombée la magie des nuits d'été s’invita .La profusion de mets raffinés, le décor et la table somptueusement dressée firent le plus bel effet. Il Faut dire que Salvator est un chef très créatif. Avant de venir à Montréal il était le chef exécutif du célèbre groupe parisien « lieux d émotions ». Il sait y faire ... Avant chaque « Table Toscane » il part aux achats au marché Jean Talon. Ce mardi matin il ramène une tomate d’un kilo achetée d’un Petit producteur bio et des légumes que je n’avait jamais vu. Des Choux fleurs violets! Tous les plats sont préparés le jour même après le marché puis cuits sous les yeux des convives . Tous assis là , en train de dîner autour de la grande table discutant à bâtons rompus entre les fleurs les bougies. Quelle ambiance ! Le Jardin de l’hôtel Particulier Griffintown est entièrement illuminé . Et le vent agite les feuilles des gigantesques arbres centenaires La veille le sommelier a fait livré plusieurs caisses de vins. Dans nos dîners nous ne vendons pas d’alcool. L’atmosphère est enjoué , elle me rappelle un peu celle d’une brasserie parisienne . Tambour battant les convives échangent ,rient et dînent . L’énergie autour de la table est extraordinaire . Le directeur ravi , le chef conquis et toute l’équipe en joie . Quel beau métier que celui d’être un hôte . C’est ce que l’on fait au HPG. On vous reçoit en beauté pour des moments sur mesure « très très particuliers ». Bienvenu !
 Cette édition fut pleine de surprise . Le cadre , l‘atmosphère, les plats , les rencontres . 9 convives . Elle se déroula dans notre Galerie d'Art au 1200 Ottawa . Une entrée cochère construite en 1875 et transformée en lieu d'exposition publique. Une fois les portes refermées le lieu devient extraordinaire pour y organiser un dîner ! C’est cela le principe des dîners du HPG . On alterne les décors et les cuisines pour vous faire passer un moment unique . Les invités prennent place autour d'une Table dressée pour l’occasion . Un peu «comme au restaurant mais sans le restaurant » Les deux ravissantes cuisinières amènent une sélection de plats colorés exotiques et participent elles aussi au dîner en répondant aux questions des convives . Le dîner est végétarien et délicieux il est servi sur une longue table décorée a la thaïlandaise . Les invités se sentent un peu reçus comme des princes .Les plats défilent on discute à table . Les hôtes sont là aussi . Une fois le dîner fini les invités sont ravi . Il se lèvent et se répartissent dans le splendide jardin éclairé avec ses arbres centenaires et le lounge extérieur rempli de bougies qui prolonge la magie . Ils ont passé un moment « très particulier » .Extraordinaire . Notre Spécialité a l’hôtel Particulier Griffintown A suivre Pour réserver sur facebook pour notre prochaine édition   AMM et Goy sont deux cuisinières thaïlandaises . Après avoir testé moi même, j’ai succombé a leur cuisine et a leur personnalité . Pendant ce dîner, habillées en tenue traditionnelle elle nous expliquent leur façon de faire cette cuisine . Dépaysement garanti .Le sens de l’humour et la beauté n’ayant pas de frontière c’est une expérience culinaire éphémere délicieuse et originale qui nous change de l’ordinaire. Elle se déroule dans le cadre somptueux et la galerie d’art de l’hôtel Particulier au 1200 rue Ottawa à Griffin Town Bien sûr ! Bienvenue! AMM and Goy are two Thai cooks. After having the opportunity of trying their cooking for myself, I succumbed to their cuisine and to their personality. During this dinner, dressed traditionally, she explains the culture and the vernacular ingredients behind the meal. You will be transported to a different time and place. Their sense of humor and the beauty transcends all borders to a delightful and original ephemeral culinary experience. The experience takes place in the sumptuous setting and art gallery of the Hotel Particulier Griffintown. Welcome! Adress: 1200 Griffintown, Ottawa Street.   Un concept de soirée à l’Hôtel Particulier Griffintown ce 6 août 2019. Voici un petit compte rendu de l’edition du 06 Août . A 19 h par une belle soirée d’été ,les guests arrivent par la Galerie HPG qui présente le travail du célèbre photographe Montréalais Dani Haussman et sa vison patrimoine de Griffintown. Au 1200 Ottawa En plein cœur de Griffintown . Une fois passé cette entrée cochère réaménagée en galerie d'art publique, qui est comme un sas vers un autre Monde . Les guests au nombre de 18 sont accueilli comme il se doit à la lisière du jardin qui se cache derrière cette maison héritage de 1875 transformée en bed and breakfast élégant par les propriétaires Romy et Michael, qu’est L’ Hôtel Particulier Griffintown. Le jardin derrière la galerie s’appelle Le « Secret Garden » Une sorte d'oasis Urbaine juste à coté du Horse Palace lui lieu historique de Montreal. Les premières écuries de Montréal. A peine assis un peu partout dans le jardin dans une sorte de lounge outdoor champêtre, les guests réalisent que le temps s’est comme arrêté. Les invités ont amené leur bouteille et prennent un verre dans ce cadre enchanteur. Ils commencent à regarder le décor et sentir des effluves délicieuses qui s échappent du barbecue. Ils aperçoivent un grand chef en pleine action, Salvatore Armonia, de Passage à Montreal pour l’été.  Quand ils prennent place à leur tables savamment dressées par Mireille Robinel une designer culinaire de talent, tout s’accélère. Ils commencent à comprendre qu'ils seront très bien reçus ce soir pour un moment unique. Notre spécialité!!! à l’Hôtel Particulier Griffintown. Vous recevoir en Beauté . Il fait déja nuit dans le jardin illuminé. Le repas est délicieux. les plats, les saveurs , les rencontres s’enchaînent. Le reste il faut le vivre... Bienvenue !  Participer à une expérience culinaire inédite. La prochaine est mardi 06 Aout . |
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Juin 2019
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Quand Ryan nous a contacté pour organiser une réunion de famille et amis pour son mariage nous avons tout de suite donné notre accord. Etant de manière générale assez réticent par organiser des "partys" à l’hôtel. Ryan et son futur mari nous ont inspiré tout de suite confiance. Ce qui a suivi fut une belle cérémonie dans laquelle l’amour qu’elle qu’en soit sa couleur est venu encore ajouter une "patine" sur murs trois fois centenaire. Tout le monde était ravi et les nombreuses pièces de l’hôtel on pu constituer un parfait décor. Une quarantaine de convives avait fait le déplacement et 16 d’entre elle on pu rester dormir et vivre une matinée de réve le lendemain. Voilà exactement ce qu’on n’aime faire à l’hôtel, recevoir nos Guests en beauté afin qu'ils vivent des moments inoubliables
photo by @ali.turton
Author
Tout a commencé en février 2015. Fraichement débarqué de Paris ma ville natale adorée. J ai croisé la route de cette merveilleuse bâtisse . Le coup de foudre fut instantané !En octobre elle fut achetée. Même si je ne savais pas trop quoi y faire . En décembre 2016 je vit enfin ce qu’elle allait devenir . On ouvrit en Mai 2016. Il faut dire qu'entre temps , elle avait été entièrement rénovée et redécorée avec une équipe de jours et une équipe de nuit pour devenir L’hotel Particulier Griffintown .Un magnifique lieu idéalement localisé pouvant accueillir de un a 16 voyageurs, ensemble ou séparé mais en beauté ! La Galerie d’art
d ‘été , la terrasse pour les petits déjeuners ,le jardin , la buvette et surtout le bonheur qu’éprouve nos guests des qu’ils en passent le seuil . En plein centre ville dans le nouveau quartier Hitech et trendy de Montreal . GRIFFINTOWN . A très bientôt avec vous
Mic et Romy
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